M. Lucien Olivier, d’origine française, était un des chefs cuisinier les plus célèbres à Moscou du 19^ème siècle.  Il réalisait les plats les plus délicieux pour les maisons de luxe. Il a vécu pendant longtemps en Russie et un jour il a réalisé qu’à  Moscou il manque de restaurants luxueux (à l’époque la capitale de la Russie était St. Petersburg et pas Moscou).  Avec ses partenaires M. Olivier monte un restaurant, nommé «l’Hermitage». Tout était à la française dans ce restaurant: le caviar et des fruits étaient servis dans les vases de glace, en forme des châteaux et d’animaux fantastiques. « L’Hermitage » est très vite devenu un lieux préféré pour les représentants de la société aristocratique.  

Le restaurant «Hermitage» devient très réputé grâce à la fameuse salade de M. Olivier! A l’époque d’après la tradition de la gastronomie  française les ingrédients des salades ne se mélangeaient pas.  On les mettait soigneusement sur l’assiette soit couche par couche.  Tout au début M. Olivier faisait sa salade de la manière suivante: le filet de gelinotte ou de perdrix, les morceaux du bouillon en gelé, les pommes de terre,  les petits cornichons et tout cela était décoré par des œufs durs.  La salade était assaisonnée par la sauce Provençale, dont la recette était un véritable secret. Toutefois ce qui était surprenant, malgré les efforts du chef cuisinier, les clients russes du restaurant voulaient pas la manger par des couches, mais ils mélangeaient tous les ingrédients et mangeaient tout cela avec un grand appétit.  Mais M. Lucien n’était pas seulement un chef renommé, mais aussi un excellent commerçant ! Il a décidé de suivre les goûts du public. Il a commencé désormais de couper les ingrédients de la salade en petits morceaux et les mélanger avant de servir aux clients. Ainsi M. Olivier a inventé, sans presque le vouloir, une nouvelle salade. Tout au début de son histoire la salade était nommée « La Salade française», bien qu’il y ait rien de français dans sa recette. Voir plus: elle est souvent appelée «La Salade russe» à l’étranger.  

Après la réforme du 1861 la noblesse est très vite devenue pauvre et c’est donc  les commerçants riches et l’intelligence aisée qui l’ont remplacée parmi la clientèle dans les restaurants. Leurs gouts et les exigences étaient beaucoup plus simples, mais eux aussi ils voulaient déguster la salade «Olivier» en s’imaginant être des aristocrates. Après la première guerre mondiale la clientèle des restaurants  est encore changée, les deux révolutions russes ont simplement détruit le fameux restaurant, les chefs français, ainsi que les amateurs de leur travail culinaire haute gamme. Il faut noter qu’avec la mort de fameux chef la recette secrète de la salade et celle de la sauce ont été perdues.

C’est le chef cuisinier du restaurant «Moscou» M. Ivan Mikhaylovitch Ivanov, qui s’est rappelé de la fameuse salade «Olivier» au début des années 30 du XXème siècle. Il était l’apprenti à côtés de M. Olivier. C’est M. Ivanov qui est devenu le vrai inventeur de la salade «Olivier», qu’on connait tous.

A l’époque le restaurant « Moscou » faisait soi-disant une partie  du Kremlin vis-à-vis aux personnes importantes de l’état.  Mais il fallait s’adopter au temps de l’époque et le régime politique. M. Ivanov a remplacé la viande de gelinotte, qui contrariait l’idéologie soviétique par la viande de poulet, il a enlevé les trucs comme les achards, et alors il a appelé sa création – la salade «Stolichniy».  A cette époque- là,  il était très dangereux même de prononcer  le mot «gelinotte», donc  par la suite la viande de poulet était remplacée par les saucisses, la viande de crabe a laissé sa place aux carottes. C’est cette variante –là de la salade qui à l’époque de l’Union Soviétique  était appelée salade «Stolichniy», «Myasnoy» ou encore  «Letniy».  C’est à partir des années 50 du siècle passé  que cette nouvelle salade (qui n’a presque rien de commun avec la salade «Olivier») prend toujours la place importante sur les tables des russes.

Ainsi, ce n’est pas que les préférences culinaires, mais aussi la politique qui peut avoir de l’influence sur l’art culinaire. Personne dans le monde entier  ne vous proposera cette salade d’après sa recette d’origine, mais vous pourriez la gouter dans notre restaurant « Les Nuits Blanches» d’après  toute une nouvelle recette!

Вот проверенный рецепт, как подготовить себя к весне, очистить организм, избавится от депрессии и поднять себе настроение.

Помимо всего прочего, баня чудесно очищает тело от токсинов. Чтобы вывести токсины, париться нужно так: перед тем, как зайти в парилку, нужно выпить чашку травяного чая, чтобы сильнее потелось. Очень хорошо выводит токсины мед. Нужно намазать себя жидким медом и в таком виде прогреться в первый заход. В парилке нужно проводить 7-10 минут за один заход. Минимум заходов три, иначе эффекта не будет. Чтобы увеличить эффект после парилки хороша вертикальная ванна, похожая на колодец с водой комнатной температуры – в нее опускаются постепенно, тело охлаждается медленно, без шока для сосудов и без вреда для здоровья. Если эту процедуру повторять после каждого захода в парилку – кожа становится подтянутой и упругой.

Также усиливают очистительный эффект скрабы – их нужно наносить на кожу после второго визита в сауну и смывать в душе.

В перерывах между заходами нужно отдыхать минут 10, очень полезно выпить травяного чая, но не более 200 мл, чтобы не перегружать почки.

Многие не знают, для чего нужен веник. Парится веником (или как иногда говорят массаж с веником) полезно по нескольким причинам. Во-первых, жесткий массаж распаренным веником прекрасно разгоняет кровь по сосудам. Во-вторых, при высокой температуре из распаренных ветвей и листьев выделяются эфирные тонизирующие масла, прекрасно действующие на кожу и организм в целом. После массажа веником очень полезно окатиться холодной водой – после такой встряски гормональная система перенастраивается и сама выталкивает человека из депрессии.

Весь этот банный ритуал обеспечивает нам физическое ощущение безмятежности и легкости парения, которого мы старательно добиваемся медитациями и позитивностью мышления. А тут сходишь в баню – и пожалуйста, эффект достигнут!

При постоянной вялости, при весенней хандре и частых простудах идеален курс из 4-6 раз посещений бани. Но даже после первого раза  улучшается самочувствие и поднимается настроение. И уж точно это гораздо приятнее, чем пить лекарства или ходить к врачу!
 

Le mieux c'est d’aller à la Banya en février et en mars. C'est à ce moment là que la fatigue hivernale se fait sentir, plus que jamais. La meilleure façon de renforcer votre système immunitaire et de remplir d’énergie votre corps, c'est de passer une petite journée à la Banya. Faute de temps, les habitants des grandes villes oublient souvent les Banyas ; en France elles sont peu connues. Mais voici nos conseils à tous ceux qui souhaitent se préparer à l’arrivée de la belle saison qu’est le printemps, se débarrasser de mauvaises émotions et ouvrir les portes à la bonne humeur.

L’une des vertus de la Banya est qu’elle vous débarrasse de toutes les toxines accumulées pendant l’hiver. La meilleure façon de profiter de tous les bienfaits de la Banya est la suivante : juste avant de rentrer dans la cabine, prenez une bonne tasse de thé ou une tisane. Le miel favorise également le nettoyage de l’organisme. Astuce : enveloppez-vous du miel (plutôt liquide) et entrez ainsi dans la cabine pendant  7 à 10 minutes. Il est nécessaire de renouveler ces petites séances de 10 minutes environ deux-trois fois dans la même journée, sinon cela sera sans résultat. Pour plus d’efficacité, vous pouvez utiliser un bain vertical : après chaque séance passée à la cabine de vapeur, plongez délicatement votre corps (afin d’éviter les effets néfastes pour vos vaisseaux sanguins) dans un grand tonneau d’eau froide (habituellement présent dans les Banyas). Ainsi votre corps se refroidira petit à petit. Répétez-le après chaque séance de « bain de vapeur », et votre peau deviendra aussi douce que celle d’un bébé.  

Si vous souhaitez encore plus d’élasticité de votre peau, lors de la dernière séance vous pouvez appliquer un gommage sur votre corps et l’enlever sous la douche ensuite.

Il est conseillé de faire des pauses de 10 minutes minimum entre chaque mini-séance de « bain de vapeur ». Nous recommandons de boire du thé mais pas plus de 200 ml afin de ne pas surcharger vos reins.

La plupart des gens ne savent pas quelle est l'utilité du Vénik (assemblage de branches de bouleau et de chêne). Le massage avec le Vénik a plusieurs bienfaits. Tout d’abord, en massant avec le Vénik on favorise la circulation sanguine dans les vaisseaux. Mais en plus, avec une température très élevée, les branches et les feuilles de bouleau et de chêne donnent des micro goutes d’huiles essentielles, extrêmement bénéfiques pour la peau et l’organisme en général. Un bain froid juste après votre « bain de vapeur » va avoir un tel effet sur votre système hormonal que la dépression vous quittera d’elle-même.

Ce rituel de la Banya nous donne une sensation physique semblable à celle que l’on recherche par les méthodes telle que la méditation. La Banya allie le plaisir et le confort par la suite, rien de mieux !

Avant une nouvelle saison, il est conseillé de réaliser une cure de 4-6 visites à la Banya. Mais même après la première, vous sentirez une légèreté, la bonne humeur et les émotions et sensations positives. Et personne ne sait mieux que vous que cela est bien plus agréable que les visites incessantes chez le médecin et le tiroir rempli de médicaments !
 

Nous les remercions et espérons que ce n'est pas notre dernière collaboration!

Vous pouvez visiter le site de ParisJazzClub ici http://www.parisjazzclub.net et y trouver toutes les actualités du Jazz

Au menu, de délicieux plats russes qui seront servis avec une touche de passion. Pour ce jour particulier, nos chefs ont sélectionné des recettes qui, sans aucun doute, sauront enchanter les papilles des amoureux les plus gourmands !

Voyagez au cœur de la Russie le temps d’une soirée !

Non, non, ce n’est pas tout !

Ce 14 février, Village Russe a l’honneur d’accueillir dans son restaurant un invité d’exception, un artiste mondialement connu, CLAUDE SALMIERI !

Claude Salmiéri a participé à de très nombreux albums pour des artistes aussi différents que Ray Charles, F. Gall, M. Berger, Renaud, Don Cherry, Marvin Gaye… et a accompagné sur scène des artistes tels que Lalo Schiffrin, F. Cabrel, V. Sanson, Vladimir Cosma avec lequel il collabore sur des musiques de films.

Pour la Saint Valentin, il présente son nouveau quintet qui s’accompagne d’un album « Projections Jazz Séries ». Claude Salmiéri reprend les plus grands thèmes de séries TV et films, tels que Mannix, Les rues de San Francisco, Mission Impossible, Bullit…

Alors, n’hésitez plus ! Faîtes de cette fête une soirée inoubliable, dîtes à votre moitié que vous l’aimez, offrez-vous un instant de bonheur et partagez-le avec la personne qui vous est la plus chère au monde, passez la Saint Valentin au Village Russe !

Et cerise sur le gâteau : Village Russe vous a réservé encore une autre surprise. Pour en savoir plus, suivez les actualités de Village Russe sur facebook.

Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir un moment de magie.

Début de la soirée : 20h00. Tenue correcte exigée.
Prix : 99 € / personne (diner inclus)

Les invités auront la possibilité de danser.

Si vous avez prévu de faire une demande particulière à votre moitié pendant la soirée, n’hésitez pas à contacter les organisateurs de l’événement.

Pour toute question ou réservation, vous pouvez nous contacter au 01 45 86 39 10.

A bientôt, au Village Russe !

https://www.facebook.com/events/101694199954999/

День Святого Валентина Cotton Club вместе с Клодом Салмери в Village Russe !

14 февраля Village Russe приглашает Вас провести вечер в День Святого Валентина в  нашем ресторане „Les Nuits Blanches”, как никакой другой!     

Для этого дня наши повара выбрали рецепты, которые, без сомнения, приведут в восторг самого взыскательного любителя: потрясающие блюда русской кухни будут подаваться с оттенком страсти.     

Путешествие в сердце России за вечер!    

Нет, нет, это еще не все!    

14 февраля 2012 года,  в Village Russe рады приветствовать гостя ресторана, всемирно известного музыканта Клода Салмери!    

Клод Салмери участвовал во многих альбомах таких артистов как Рэй Чарльз, Ф. Галль, М. Бергер, Рено, Дон Черри, Марвэн Гайе … и на одной сцене с такими артистами, как Лало Шифрин, Ф. Кабрель, В. Сансон, Владимир Косма, с которыми он сотрудничал в кинематографической музыке.     

В День Святого Валентина, он представляет свой новый квинтет и новый альбом „Projections Jazz Séries”. Клод Салмери создавал музыку к фильмам и телевизионным шоу, таким как Манникс, Улицы Сан-Франциско, Миссия Невыполнима, Bullit...
Решайте, друзья! Превратите этот вечер в праздник, скажите своей второй половинке, что вы её любите, подарите себе миг счастья и поделитесь им с человеком, который является для Вас самым дорогим в мире! Проведите День Святого Валентина в Village Russe!

И на закуску: Village Russe приготовила для Вас еще один сюрприз. Для получения дополнительной информации, следить за новостями Village Russe на Facebook.    

Мы хотим подарить Вам волшебство.

Начало вечера: 20:00.  Гости будут иметь возможность потанцевать.  

Если в этот вечер Вы хотите сделать предложение своей второй половинке, пожалуйста свяжитесь с организаторами мероприятия.    

До скорой встречи в Village Russe!

 
Dear Friends! Village Russe invites you to spend the evening on Valentine's Day in our restaurant, "Les Nuits Blanches", like no other!

To this day our chefs have chosen recipes which will, no doubt, delight the most exacting guests: great dishes of Russian cuisine will be served with a touch of passion.

And just in this evening, world-famous musician Claude Salmeri will join us!

Claude Salmeri was involved in many albums of such artists as Ray Charles, F. Gall, M. Berger, Reno, Don Cherry, Marven Gaye … and performed on stage with Lalo Schifrin, F. Kabrel, V. Samson, Vladimir Cosma, with whom he also worked in movies. Claude Salmeri created music for films and television shows such as Mannix, Streets of San Francisco, Mission Impossible, Bullit … In Valentine's Day, he presents his new quintet and new album "Projections Jazz Séries".

Dear friends! Make this evening a magic, tell to your closest person about your love, treat yourself to a moment of happiness and share it with someone who loves you! Spend Valentine's Day in Village Russe!

And one more thing: Village Russe prepares for you another surprise. For more information, follow the news Village Russe on Facebook.

We want to make this day magical for you.

The evening starts at 20:00. Price: 99 euro per person (including dinner and performance).

Guests will have an opportunity to dance.

If in this evening you want to propose to someone you love, please contact the organizers of the event.

See you soon at Village Russe!

Le thème du concours est « Amour, Russie, moi ». Le concours a lieu du 31 janvier au 10 février 2012.

Pour participer au concours, vous devez envoyer une photo de vous à l’adresse promo.villagerusse@gmail.com qui, à votre avis, correspond au thème imposé. Condition: faire apparaitre sur la photo un symbol russe de votre choix, ainsi que le titre. Dans le mail (qui aura pour objet „Concours Village Russe”) indiquez le lien vers votre profil Facebook.
Nous publierons ensuite toutes les photos parvenues dans un album intitulé „Concours Saint Valentin” sur la page Facebook Village Russe.

Peuvent participer au concours et ensuite voter toutes les personnes faisant partie de Village Russe sur la page Facebook (http://www.facebook.com/VillageRusse , il suffit de cliquer « J’aime » en haut à droite).

Le gagnant sera désigné par le vote de tous les membres de la page, et sera celui qui aura récolté le plus de mentions « J’aime » sur sa photo. Nous récompenserons aussi les personnes ayant obtenu les 2ème et 3ème scores !
 

N’oubliez pas de partager !

A vos photos, les amis !
 

https://www.facebook.com/events/101694199954999/

Друзья! Village Russe объявляет конкурс в честь Дня Святого Валентина! Приз – два билета на праздничный ужин с развлекательной программой, а так же в честь Дня Всех Влюбленных в ресторане „Les Nuits Blanches” будет участвовать специально приглашенный гость, которого вы все, конечно, знаете.

Тема розыгрыша: «Я, Россия, любовь».

Конкурс проводится с 31 января по 10 февраля 2012 года.

Для участия в конкурсе необходимо:
на адрес promo.villagerusse@gmail.com отправить любую фотографию, которая, по Вашему мнению, соответствует заданной теме.
Обязательное условие: на фотографии должны быть Вы и любой российский символ (матрешка, Кремль, флаг -  все, что угодно), а так же название к фотографии.
К письму с фотографией прикрепить ссылку на Ваш профиль Facebook, в теме письма указать – "Конкурс Village Russe".

Фотографии с Вашими названиями к ним будут выкладываться в отдельный альбом "Конкурс Св. Валентина".

В конкурсе и в голосовании может принять участие любой пользователь,  подписавшийся на страницу «Village Russe»  http://www.facebook.com/VillageRusse (для этого нужно нажать «Мне нравится» вверху страницы).

Победитель будет определен путем голосования! Приз достанется тому, чья фотография наберет наибольшее количество нажатий кнопочки «Like»!

Не забудьте поделиться с друзьями!

Dear Friends! Village Russe announces a competition in honor of Valentine's Day! The prize – two invitations to the gala dinner with live entertainment. In this special day at the restaurant "Les Nuits Blanches" will perform a specially invited guest, Claude Salmiéri, whom you all know, of course.

Subject of the competition: "I, Russia, and love."

The competition is from January 31 to February 10, 2012.

To take a participation you need:

 1. To send an email to the address promo.villagerusse@gmail.com with attached photo that you think corresponds to the given topic. Indispensable condition: on the photo should be you and any Russian theme (doll-matreshka, the Kremlin, Russian flag… whatever).
2. You need think up a name for the photo.
3. In a letter with the photo attach a link to your Facebook profile
4. Indicate in the subject line – "Competition Village Russe"

Photos with your names will be posted to them in a separate album "St.Valentine’s Day"
To participate and to vote could any person, who subscribes to the page «Village Russe» http://www.facebook.com/VillageRusse (to do this, click "I like" on the top of the page).

The winner will be determined by voting! The winner will become that person, who’s photo will get more “Likes” !

Do not forget to share with friends!
 

Manolo et ses Gitans: début Janvier Manolo est venu amicalement voir son ami Philippe Rossi, notre magicien du son.
Il en a profité pour nous faire partager un pur moment de musique autour d'une table, la guitare à la main, et la main sur le coeur…

Manolo fait partie des légendes de la musique. Avec 1 disque d'or, avec Chico & The Gypsies, dont il est co-auteur, co-compositeur et interprète… Manolo et ses amis Gitans ont fait danser la planète entière, avec plus de 200 mille albums vendus!

Merci Manolo et, nous espérons, à bientôt!

http://www.manolo-gypsies.com/index.php/biography.html
 

http://www.gipsybooking.com/index.php?option=com_content&view=article&id=73&Itemid=74

Christophe Sarti:  Chanteur Corse et surtout magnifique interprète, Christophe est aussi passé nous voir cette semaine!

En pleine création de son album, il est venu voir son composteur Philippe Rossi avec qui il collabore, et nous a offert quelques cadeaux en chansons!!!

Christophe Sarti a été sélectionné en 1993 au Printemps de Bourges. Il avait à peine 20 ans. Depuis, il continue sur sa lancée. Il a enregistré un CD de cinq titres, a été nominé, en 1997, aux Victoires de la musique pour un hommage à Mireille et a remporté, la même année, le premier prix de la soirée composite au Live, à Paris.

Il a également participé à la finale nationale pour l’Eurovision 2000 et, en 2003, au tour de chant de Lara Fabian au Casino de Paris.

Succès à ton futur album Christophe!

Et nous remercions bien évidemment Philippe, notre technicien du son, qui partage au quaotidien sa passion pour la musique avec nous!

Les Russes fêtent le Nouvel An le 13 Janvier.

Une ambiance conviviale avec de la musique et danses russes, ainsi qu'une cuisine raffinnée avec des plats traditionnels et originaux vous sont proposés au VILLAGE RUSSE le 13 Janvier.

Saisissez cette chance exceptionnelle pour profiter d'une soirée inoubliable avec animations et jeux, ainsi que du show cabaret NUITS BLANCHES avec chanteuses, danseurs costumés et musiciens pour un prix de diner-spectacle ordinaire de 120€ par personne.

Nouveauté pour cette soirée: les diverses entrées russes sont servies à volonté!!!!

Dépêchez vous pour réserver vos places et passez un bon moment dans un endroit chic parisien dédié à la Russie.

Réservations au 01 45 86 39 10

Самыми знаменитыми в Москве 19 века были Сандуновские бани. Они поражали своей роскошью, ходить туда было престижно. Пушкин, Толстой, Чехов, Шаляпин были частыми посетителями Сандуновских бань. А вот первая красавица Москвы Наталья Гончарова любила Селезневские бани, где собирался весь бомонд того времени.

Мы решили сохранить традиции и "La Banya" в Париже – это не только место, где можно, попариться березовыми вениками, но и пригласить гостей провести досуг в расслабляющей атмосфере. Помимо массажа вениками, мы традиционно предлагаем напитки, соленые закуски и сладости.

Наши контакты и адрес вы найдете на нашем сайте www.villagerusse.com

Легкого Вам пара!
 

C'est ainsi qu'au mois de novembre, la magnifique Tanya Bryantseva a assisté à notre diner-spectacle.

Mais les bonnes surprises ne faisaient que commencer!

Après le spectacle des Nuits Blanches, Tanya est montée sur scène devant notre public pour interprêter quelques uns de ses titres. Un vrai instant de bonheur!

Nous vous remercions, Tanya, d'avoir rendu cette soirée inoubliable! Nous espérons que ce n'est que le début de notre belle amitié!

Татьяна, благодарим Вас за такое замечательное выступление!  Надеемся, что Ваш голос ещё не раз прозвучит в нашем зале и всегда будет радовать парижскую публику!